Recept na proso z červenej repy na zdravé nedeľné občerstvenie

Červená repa, bohatá na železo a vitamín C, môže pomôcť vytvoriť zdravé červené krvinky v tele a bojovať proti infekciám

V recepte dospela z červenej repy má každá zložka posilniť imunitu a celkové zdravie. (Foto: Shalini Rajani)

Prípadov ochorenia COVID každým dňom pribúda. Bolí to, keď vidíte, ako vaši blízki testujú pozitívne, a pretože sa nedá nič moc robiť, musíte sa pevne držať. Dnes sme sa všetci vrátili na začiatok. Zostať doma, nevystupovať, pokiaľ to nie je naliehavé, a pracovať na budovaní imunity sú jediné faktory, ktoré nám v tomto boji môžu pomôcť.

Ústredím nášho imunitného systému je naše črevo. Čím sú naše črevné baktérie šťastnejšie, tým je náš imunitný systém silnejší. A poznáte obľúbené jedlo vašich črevných baktérií? Je to vláknina! Keď jeme viac rozpustnej vlákniny, črevná flóra je diverzifikovaná. Zvyšuje sa schopnosť tela odolávať infekciám.

Jáhly sú nielen dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov, bielkovín, ale sú tiež bohaté na fytochemikálie-niečo, čo vám poskytne dostatok antioxidantov na boj proti voľným radikálom. V mojom šesťtýždňovom online workshope z prosa sa zameriavam nielen na poskytovanie proso receptov a živých videonahrávok, ale tiež vediem rôzne bezplatné zasadnutia, kde sa viac porozumieme laktofermentácii, kysnutému cesta, improvizáciám s fermentovanou kašou, starostlivosti o liatinové panvice , výrobu vlastného kuchynského enzýmu, a čo je najdôležitejšie, zdravie a imunitu čriev.

Dnešný recept je jednoduchý, ale sľubuje, že prinesie vašim črevným baktériám väčšiu radosť vďaka dobrej vláknine a množstvu antioxidantov. bol som veľa experimentovať a veľa hovoriť o dosách . Prečítajte si viac o podrobnom recepte repy z červenej repy a ako sú jednotlivé zložky určené na posilnenie vašej imunity a celkového zdravia.

Dóza z červenej repy

Zloženie:

• 1 šálka malého prosa
• ½ šálky celého zeleného gramu (moong)
• 1-palcový zázvor
• 2 lyžičky semien senovky gréckej
• Kamenná soľ podľa chuti
• Na polevy: červená repa, kari listy a paprika
• Čatní z mäty a amla (indický egreš)

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Shalini- Millets Coach (@crazykadchi)

Metóda:

1. Malé proso dôkladne umyte a namočte na 6-8 hodín.
2. Moong dal dôkladne umyte a namočte na 6-8 hodín.
3. Namočte semená methi (senovky gréckej).
4. Upečené proso, dal, methi a zázvor uvarte. Necháme 7-8 hodín kysnúť.
5. Akonáhle cesto vykysne, pridáme soľ.
6. Pozrite si priložené video. Tu som použil všetku pestrofarebnú zeleninu. Môžete použiť čokoľvek, čo je k dispozícii vo vašom regióne.
7. Na zvýraznenie chutí som použil domáce Cajunské korenie. Môžete použiť suché čatní (podis) podľa vlastného výberu.
8. Podávajte horúce s vašim obľúbeným dipom alebo čatní.

Vezmite prosím na vedomie:

1. Thečatní z mäty a almyje jednoduchý.Tu pridávam veľa mäty, indického egreša (amla), suchých semienok granátového jablka, zeleného čili, asafoetida (heeng) a čiernej soli. Všetko, čo vám dodá vlákninu a vitamín C.
2. Malé proso môžete nahradiť akýmkoľvek iným pozitívnym zrnom. Pomáham svojim študentom prispôsobiť recepty podľa ich protokolov, aby získali maximálny úžitok.
3. Skúste cesto spotrebovať do 1-2 dní. Vždy je dobré mať jedno proso najmenej dva dni.

Posilnite svoju imunitu malým prosom, moong dal, cviklou a amlou

Jáhly hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní nášho zdravia čriev, pretože obsahujú rozpustnú vlákninu a sú tiež bohaté na mikroživiny, ako je železo, zinok, selén, ktoré pomáhajú budovať imunitu. Poznámka: kodo a malé proso majú vysoký obsah vlákniny, najvyššiu spomedzi pozitívnych zŕn.

Prítomnosť železa v fazuli moong dal môže posilniť vašu imunitu a váš systém bude pevný ako skala. Môže stimulovať počet bielych krviniek v tele. Príjem moong dal vás môže posilniť a pomôcť ľahko bojovať s infekciami.

Červená repa, bohatá na železo a vitamín C, môže pomôcť vytvoriť zdravé červené krvinky v tele a bojovať proti infekciám. Červená repa pomáha podporovať zdravie čriev zlepšením dobrého množstva baktérií. Je tiež bohatý na vitamín C. Tieto vlastnosti prispievajú k zdravému imunitnému systému.

Amla (indický egreš) sa už dlho používa na zmiernenie príznakov kašľa a nachladnutia, ktoré často vedú k upchatiu hrudníka. Vitamín C v amle tiež zlepšuje imunitu.

(Shalini Rajani je zakladateľkou hry Crazy Kadchi a organizuje inovatívne workshopy o varení prosa pre všetky vekové skupiny.)